1 EL Öl

1 mittlere Zwiebel in 8 Spalten geschnitten

1 TL zerdrückter Knoblauch

halber TL geriebener Ingwer

1 rote Paprikaschote, gehackt

1 mittlere Karrotte, Stifte schneiden

1 Bund Spargel grün, in Stücke geschnitten

8 Minikürbisse geviertelt

300 g Brokkolirösli

200 g Pilze, in Scheiben geschnitten (Shii Take, Muh Errh)

200 g Tofu

1 EL Speisestärke

2 TL Zucker

1,5 EL Sojasauce

Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Ingwer 1 min braten. Paprika, Karotte, Spargel und Kürbis zufügen, 2 min unter Rühren braten. Pilze, Brokkoli, Tofu zufügen. Unter Rühren bissfest garen. Speisestärke, Zucker mischen. 250 ml Wasser, Sojasauce zufügen. Glatt rühren. Zum Gemüse giessen, unter rühren aufkochen und eindicken. Sofort zu gekochtem Reis servieren.