Sommer

Selleriesalat mit Aepfeln und Nüssen                                                                               

Zutaten

1 grosse Sellerieknolle

2 Aepfel

75 g Walnüsse

40 g Pistazien

1 Zitrone

1 TL Gemüsebouillon

2 EL Essig

Maggikraut

3 EL Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Zitrone halbieren, Saft in zwei Schüsselchen mit Wasser pressen.

Sellerie schälen, in dünne Streifen schneiden, in der ersten Zitronenwasserschüssel einlegen, damit er sich nicht braun verfärbt, Aepfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, in der zweiten Zitronenwasserschüssel einlegen. Aus den restlichen Zutaten die Sauce zubereiten, Sellerie hineinraffeln.