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REZEPTE Saison
Sommer
Rotbarsch mit Limettenbutter
Für 4 Personen
100 g weiche Butter
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL abgeriebene Limettenschale
½ TL Limettensaft
1 EL Schnittlauchröllchen
4 Rotbarschfilets zu etwa 200 g
Oel für die Grillschalen
Limettenschale, Butter, Pfeffer, Salz
verrühren. 1 EL Butter beiseite stellen, Limettensaft und Schnittlauch unter
die restliche Butter verrühren. Kühl stellen
Filets mit weicher Butter bestreichen.
Auf den eingeölten Grillschalen pro Seite 6 Min grillen. Limettenbutter dazu
servieren.
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