Die Bärlauchblätter waschen, klein schneiden. Im Mörser
oder im Mixer zermalmen, die geriebenen Pinienkerne und den Parmesan
unterrühren. Die Knoblauchzehe dazupressen. Löffelweise das Olivenöl
einrühren.
Die Spaghetti wie gewohnt in kochendes, gesalzenes Wasser
(1 TL Salz), mit 1 Tropfen Öl, damits nicht zusammenklebt, und nach
angegebener Kochzeit weichkochen, abtropfen, wenig Olivenöl unterrühren,
sofort zudecken.
