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Gesundheit+Ernährung Naturheilmedizin
wildpflanzen
Löwenzahn
wildpflanzen
Im
Frühling, Mai lässt sich manche essbare Wildpflanze finden. Geniessen und
heilen mit Wildpflanzen.
Löwenzahn
Die
jungen Löwenzahnblätter geben jedem Salat eine besondere Note. Im Geschmack
leicht bitter, sollte er eher als Beigabe im Salat sein.
Er
ist sehr vitaminreich. Sie finden in den Blättern des Löwenzahn mehr
Vitamin
C als in Südfrüchten und mehr Vitamin A als in Karotten. Ausserdem enthält
Löwenzahn Vitamin B, und Bitterstoffe.
Die Löwenzahnblätter haben einen bitteren Geschmack. Vor
allem die jungen Blätter schmecken sehr gut als Salatbeigabe. Die Blüten
können mit Honig eingelegt und so kandidiert werden. Löwenzahn ist sehr
gesund.
Löwenzahn wirkt blutreinigend und harntreibend, stärkt
Leber und Galle.
Rezept:
Löwenzahnsalat mit Peccorino Sardo
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